大竹家のChangeLog
2006-02-10 Fri
■ ヴォアラさんのスマイルブレンド [コーヒー]
今朝のコーヒーは
ヴォアラのスマイルブレンド。
豆の状態も良く、コストパフォーマンスは非常に高い。
最近気になっていることがある。
それは、抽出に金属フィルターを使うべきかどうかということ。
ペーパーフィルターの手軽さも捨てがたいが、
金属フィルターの評判もとても気になる。
ヴォアラさんのおすすめも金属フィルターだ。
コーヒーの脂分もこしとることなく楽しめるというのだが、
本当に油なのかという疑問もある一方で、どこかのサイトで
読んだんだが、金属フィルターの場合、かなりフィルターの目を
通り抜けて落ちるものがあり、これと味が関係しているかもしれない
というものだった。
つまり、ペーパーフィルターはさっぱり、
金属フィルターはまったりとした味になるのじゃないんだろうかと
推測するんだが。。。気になっている。
しかし、エルフォの大きいフィルターは金メッキというだけあって
ちょっと高いね。ステンレスでも十分な気がするけど。
近所にこんなお店があるとは知らなかった。
珈琲処豆屋夢二香房トップ
行ってみよう。
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最終更新時間: 2008-12-21 13:15