_

おしまい

本日の釣果　木っ端グレ、タカノハダイ

タカノハダイは不味いとの噂、
どんな不味さか確めたくお持ち帰り。
裁くと不味そうな臭いが漂ってくる、確かに不味そう！
ネットで調べると夏のタカノハは刺身はもちろん
煮付けてもダメと書いてある。
ﾘﾘｰｽすれば良かったか、と後悔、だが、持ち帰った
からには美味しく食べることが供養

切り身を水洗いし、ﾆﾝﾆｸﾍﾟｰｽﾄを摺り込み、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで両面を
こんがり焼き、ﾏﾖﾈｰｽﾞ・ｹﾁｬｯﾌﾟ・酢を合わせたｿｰｽをかけ、
ﾌﾚﾝﾁ風？に仕上げる。
これが案外行けました。酢の酸味が利き臭みが取れて、おいしく食べれました。磯臭い不味い魚は今後これで行こう^_^;