第１０５回「鹿背山倶楽部活動」参加者

和泉夫妻、大岩、児嶋、坂本、菅野、高以良夫妻、田渕、西田夫妻、橋場、福崎、前田敏、松尾、宮園伸、山村、大森、垣見、新村、加藤、宮園敏、「プチ里山農業体験」参加者（河瀬さん家族、黒田さん家族、 土井さん家族、保山さん家族）、長尾でした。

お知らせ

１２月の自主活動日は１２月２８日（土）を１週間繰り上げて、１２月２１日（第３土曜日）に変更して行います。お間違いの無いように注意してください。

第１０４回「鹿背山倶楽部活動」参加者

脱穀と籾摺りの指導いただいた富永禎一さん、富永　勝さん、富永　勉さんに和泉夫妻、坂本、高以良夫妻、田渕、西田夫妻、橋場、前田敏、宮園伸、山村、垣見、加藤、宮園敏、長尾でした。

第１０３回「鹿背山倶楽部活動」参加者

大岩、坂本、菅野、高以良、田渕、西田、橋場、福崎、前田敏、宮園伸、山村、大森、大坪、垣見、加藤、宮園敏、プチ里山農業体験参加者（黒田さん家族、保山さん家族）、長尾でした。

第１０２回「鹿背山倶楽部活動」参加者

和泉夫妻、坂本、菅野、菅田、菅田さんの子供２人、高以良、田渕、西田夫妻、橋場、松尾、前田敏、宮園伸、山村、大森、垣見、加藤、宮園敏、中川、長尾でした。

第１０２回「鹿背山倶楽部活動」（特別活動）参加者

和泉、児嶋、菅野、坂本、田渕、西田夫妻、西田夫人の妹さん、前田敏、大森、垣見、加藤、長尾でした。

第１０１回「鹿背山倶楽部活動」（その２）参加者

和泉、児嶋、菅野、坂本、西田夫妻、西田夫人の妹さん、宮園伸、垣見、加藤、長尾でした。

ピンクのナツスイセンが咲く中で第１０１回「鹿背山倶楽部活動」が８月１０日（土）に１６名の参加で行なわれました。畦路や休憩所周りの機械草刈りと水田内の除草、防護柵設置の杭の打ち込み、畑での耕転と除草、竹の切り出しほかを行いました。今年最高の気温となった酷暑の里山での活動でした。参加された皆様、ご苦労さまでした。

水田周りの畦路の機械草刈りを行いました。水田近くの湿地にイノシシが出現していることが確認されたため、急遽、防護柵を設置するために畦の草刈りを行いました。草刈りの後、昨年の稲刈り時に竹杭が抜かれていたところに新たに竹杭の打ち込みを行いました。しかし、この暑さで、作業を続けることは無理と判断して、今回は防護網の設置を断念しました。様子を見て特別活動で対応したいと思います。休憩所の周りや水田横の畦路沿い、畑の上の休憩場ほかの機械草刈りも行いました。この時期は雑草との戦いです。
　水田の稲は順調に生育しています。手作業で除草を行いました。多くはありませんが、酷暑に耐えての作業でした。ご苦労さまでした。黒米の一部が早くも、穂に花をつけています。異常？。
　畑も雑草が繁茂しているため機械と鍬で除草を行いました。周りの防護網に注意して間際は残して行いました。畝部は機械での草刈りの後に手作業と鍬で除草し、秋植え野菜の準備として耕運機で耕転し、石灰を施しました。キュウリやナス、シシトウ、トマト、オクラ、ゴーヤの収穫を行い、昼食の食材とし、残りは参加者の家庭への手土産としました。会員が自主的に育てていたスイカが２玉ありましたが、一つがカラス？に突かれていました。残念。
　里山林内の機械草刈りも行いました。落葉樹林内には多くはありませんが、少し陽の当たる部分は雑草や下草が繁茂していました。切り株や幼木に注意しての作業となりました。竹の切り出しも行いました。

♪鹿背山のレシピ♪

鹿背山はいろいろな野菜の収穫期を迎えました。ゴーヤ、ナス、キュウリ、甘トウガラシ、などなど。夏野菜をたっぷり食べるため、今回は炒め物を二種用意しました。ゴーヤチャンプルは豚肉と水切りした木綿豆腐いり。肉味噌いためには、ひき肉と赤味噌をアレンジしました。冷たい麺との相性は良かったようです。

炒め物二種、キュウリ、トマトとプラム添え

夏盛り。沢のそば、木陰での昼食です。

第１０２回「鹿背山倶楽部活動」は９月１４日（土）です。

現地集合は１０：００です（学研本部集合は９：３０とします）。
畦路沿いの機械草刈り、水田と畑の手入れ、秋野菜の植え付け、里山林の整備ほかを行います。少しは暑さも和らぐと思いますが、体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

連絡先（鹿背山倶楽部事務局）
都市再生機構関西文化学術研究都市事業本部事業調整チーム
電話　０７７４－７３－３４０７

８月活動作業予定

８月２４日（土）は水田周りの防護網の設置、畑の秋植え野菜の準備、畦沿いの機械草刈り、里山林の整備ほかを行います。まだ暑い時期です。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

８月１０日（土）活動記録写真

第１０１回「鹿背山倶楽部活動」参加者

和泉夫妻、坂本、菅野、田渕、西田夫妻、橋場、松尾、前田敏、宮園伸、垣見、大坪、加藤、前田良、長尾でした。

♪鹿背山のレシピ♪

　夏の一日の昼食はバーベキューと冷たいそうめんでした。バーベキューの肉類は牛肉（たれ漬けとステーキ肉）、豚肉、鶏もも肉でした。ステーキ、豚肉、鶏肉は竹炭の炭焼きで、たれ漬け牛肉はざく切りにしたタマネギとともに鉄板焼きとしました。つけあわせは漬物類三種と、小ジャガイモとタマネギのバター炒めとしました。じゃがいもは丸のまま炒めたので、栗煮のようになりました。見た目は栗ですが、味は確かにジャガイモです。仕上げのそうめんが涼を誘いました。

バーベキューの鶏肉、豚肉とやさい

右はジャガイモとタマネギ、左は漬物三種

第１００回「鹿背山倶楽部活動」（その２）参加者

和泉、児嶋、坂本、田渕、高以良夫妻、西田夫妻、橋場、松尾、前田敏、加藤、長尾でした。

第１０１回「鹿背山倶楽部活動」は８月１０日（土）です。

現地集合は９：００です（学研本部集合は８：３０とします）。
畦路沿いの機械草刈り、水田と畑の手入れ、里山林の整備ほかを行います。活動時間は夏時間です。開始を１時間早めて、午前中の活動とします。湿度の高い暑い時期になります。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

連絡先（鹿背山倶楽部事務局）
都市再生機構関西文化学術研究都市事業本部事業調整チーム
電話　０７７４－７３－３４０７

♪鹿背山のレシピ♪

　暑い季節の食事はのどごしの良し悪しもポイントです。炎天下の畑仕事や草刈のあとの昼食ですから、おなかに溜まるものは敬遠気味に感じます。とはいえ、パンチのきいた一品はスタミナ回復のためにも準備しておきたいところ。このあんばいをどう図るかが、レシピを考える上でのポイントだといえるでしょう。
　　今回のレシピは、メーンは冷たいそうめんにしました。ご飯は食べきれないだろうと考えて、パス。あと副菜として、鶏のから揚げに挑戦しました。ただこの時期にから揚げだけではなんとも、というわけで、キュウリとイカの酢の物、トマト、それに現地産のモロヘイヤなどを添えてみました。
　　もう一点の写真はスイカですが、半分は会員の差し入れ、半分は市販のスイカを買ったものです。どちらがどちらかわかりますか？
　　左側のスイカのほうが果実が整ってきれいです。こちらが会員の方から差し入れていただいたスイカです。一番なりのスイカということで、さすがに美しい果肉のスイカでした。ただ、残念ながら甘みは右側の市販のスイカのほうが強かったようです。お話によると、スイカの果実の熟し具合の判断がなかなか難しかったそうです。もう一段経験を積んでいただき、来年は甘い一番なりのスイカをぜひ差し入れてくださいね。

から揚げには野菜をたっぷり添えてみました

一番なりのスイカはきれいな果肉をしています

第１００回「鹿背山倶楽部活動」参加者

児嶋、坂本、菅野、高、田渕、高以良、橋場、松尾、宮園伸、大坪、加藤、長尾でした。

♪鹿背山のレシピ♪

　梅雨の長雨の合間、当日の天候はうす曇りで比較的作業のやりやすい一日でした。暑さも強く感じることもなかったのですが、逆にこういう日は昼食のメニューになにがよいか、迷うものです。選んだメニューは牛丼。最近は街中では２８０円の牛丼が大流行。昼食代はそれより高く戴いているので、メニューも手抜きはできません。牛丼は肉たっぷりに豆腐とコンニャクなど。さらに新鮮ワカメ入り卵スープと野菜サラダ、キュウリのおひたしのメニューとしました。デザートには旬のサクランボを投入しました。なんとかそれなりのレシピに仕上がったかなと思います。

サラダのドレッシングは自家製です

サクランボは味、香り、色とも今一つでした

６月２２日（土）活動記録写真

第９９回「鹿背山倶楽部活動」（その２）参加者

児嶋、坂本、菅野、高、田渕、高以良、橋場、松尾、宮園伸、大坪、加藤、長尾でした。

ウコギの実がみのり始めた中で第９９回「鹿背山倶楽部活動」が６月８日（土）に４０名の参加で行なわれました。一般募集した「プチ里山農業体験」参加者と一緒に古代米の田植えを行いました。倶楽部独自の活動としては畑の手入れ、野菜苗への潅水、里山林へ登る階段の整備、腐朽竹の焼却ほかを行いました。陽ざしが肌を刺す暑い中での活動でしたが、参加者の皆さんにとっては都会生活では味わうことが出来ない緑豊かな里山での体験ができた１日となったことでしょう。

古代米の田植えを行いました。まず、苗床から約１０ｃｍに生長した稲苗の採取を行いました。根を痛めないように慎重に１本ずつ採り、水洗いして泥を落とし束ねました。３種類の古代米（黒米、赤米、緑米）の稲苗が混ざることのないように注意して集めました。黒米と緑米は少し小さなものがあり、丁寧に採取したために時間がかかり、午前中いっぱいの作業となりました。
　午後は赤米と残った黒米の稲苗の採取を行いながら、あわせて田植えを行いました。「プチ里山農業体験」参加者の方は会員から植える方法の指導を受けて、会員とともに採取した稲苗を手に張られた糸の目印に合わせ、１ヶ所に苗３本ほどを植え付けていきました。カラ梅雨の影響で水田の泥の粘りが強く、足を取られて苦戦しましたが、田植えを楽しむことができました。
　予定していた３枚の水田の内、水不足で１枚の田植えが出来ず、ヒノヒカリ米の田植えは後日（６月１５日）に行う予定です。今週の降雨状況により出来ないときは６月２２日 の自主活動日に行います。
　畑では植え付けたトマトやゴーヤ、シシトウ、ナス、キュウリの畝への潅水を行いました。幼苗は根づいたようで順調に生育しています。 ジャガイモは葉が一部黄色くなってきました。
　「プチ里山農業体験」の参加者の子供達にジャガイモ掘りを楽しんでもらいました。 葉をつかみ引っ張るとジャガイモが出てきて大喜び。スコップで残りも掘り起こし、手にして満足顔でした。大麦は次回の活動日に穂摘み収穫を行い、脱穀して、実を取り出したいと思いますが、やり方の経験のある人は教えてください。 　

♪鹿背山のレシピ♪

今回の昼食は４０人分の計画。子供さんも７人が参加するので、子供にも大人にも楽しんでもらえる昼食にはどういうレシピがいいのか、頭を絞りました。出てきた答えはハンバーグカレー。これなら大人にも子供にも楽しんでもらえそうです。サイドメニューはポテトサラダ、デザートはフルーツ＆ヨーグルトとしました。 ハンバーグはひき肉４キロ弱を購入、タマネギと牛乳に浸したパンを種とし、卵とガラムマサラを加えました。仕上げはやや柔らかくなりすぎました。パン粉を使用したほうがよかったのかもしれません。フライパン３枚をフル回転させ続けてハンバーグを焼きました。カレーのほうは、秘伝のトマト缶を使用したことで、簡単に上質のカレールーに仕上がりました。

カレーのご飯には通常の白米のほか、会長さんに準備していただいた古代米のご飯を使用しました。

第１００回「鹿背山倶楽部活動」は７月１３日（土）です。

現地集合は９：００です（学研本部集合は８：３０とします）。
畦路沿いの機械草刈り、水田の整備、 畑の手入れ、里山林の整備ほかを行います。活動時間は夏時間です。開始を１時間早めて午前中の活動とします。湿度の高い、暑い時期になります。体調に気をつけて多くの方の参加をお願いします。

連絡先（鹿背山倶楽部事務局）
都市再生機構関西文化学術研究都市事業本部事業調整チーム
電話　０７７４－７３－３４０７

６月活動作業予定

６月２２日（土）は水田の水管理と整備、畑の手入れ、ジャガイモと大麦の収穫、畦沿いの機械草刈り、 里山林の整備ほかを行います。蒸し暑い時期です。体調に気をつけて多くの方の参加をお願いします。 （６月１５日予定の田植えが出来なかった時はヒノヒカリ米の田植えを行います。）

６月８日（土）活動記録写真

第９９回「鹿背山倶楽部活動」参加者

和泉夫妻、大岩、児嶋、坂本、菅野、田渕、高以良夫妻、中尾、西村、西田夫妻、橋場、福崎、前田敏、松尾、宮園伸、山村、大坪、垣見、加藤、瀬渡、橋本、宮園敏、長尾でした。
「プチ里山農業体験」参加者
土井様家族（２名）、黒田様家族（４名）、保山様家族（４名）、河瀬様家族（４名）でした。

６月１日（土）活動記録写真

第９９回「鹿背山倶楽部活動」（特別活動）参加者

児嶋、坂本、菅野、田渕、西田夫妻、橋場、前田敏、宮園伸、大森、垣見、加藤、長尾でした。

♪鹿背山のレシピ♪

今回のレシピの一つはナポリタン。しつこい味を控えるためトマト缶とケチャップを併用しました。鹿背山産の甘いタマネギで下味つけをしたので旨みは十分でしたが、ケチャップの量を抑えたため、薄味に仕上がりました。畑仕事の後の昼食には少し物足りなかったかもしれません。

付け合せの取れたてエンドウは甘味が強い

日差しが強くなり緑陰での昼食です

５月２５日（土）活動記録写真

第９８回「鹿背山倶楽部活動」（その２）参加者

和泉夫妻、児嶋、坂本、菅野、田渕、高以良夫妻、成富（松尾さんの友人）、西田夫妻、橋場、福崎、前田敏、松尾、宮園伸、大森、大坪、加藤、垣見、中川、長尾でした。

薄ピンク色のモチツツジの花が咲く中で第９８回「鹿背山倶楽部活動」が５月１８日（土）に１６名の参加で行なわれました。水田の水漏れ防止対策と新しい畑での畝づくり、夏野菜の植え付け、水田周りや畦路沿いの草刈り、里山林に登る階段の整備ほかを行いました。１１日の定期活動日が雨のために、参加者が少なかったため、追加活動として行いました。天候に恵まれて暑さの中にも爽やかな活動の１日でした。

田植えの準備として、昨年水漏れした箇所の止水作業を行いました。水田の周りを少し掘り下げて、幅３０ｃｍの並板を設置しました。これから導水して漏水を確認します。水田周りの畦路の草刈り、堀り上げた土を平らにする作業も行いました。稲苗を育てていた苗床に動物（鹿と思われます）の進入足跡があり、急遽防護ネットを設置しました。稲苗は古代米もヒノヒカリ米も芽を出し約２ｃｍに成長しています。水の管理を続け、３週間後のイベントまでには田植えが出来るように生育してくれることを願っています。
　新しい畑での植え付け準備のため畝作りをしました。耕運機で耕転し、堆肥と肥料を施して混合しました。次回の活動日にサツマイモ苗の植え付けを行う予定です。エダマメ苗を１０芽植え付けました。早生のタマネギとスナックエンドウ豆を収穫しました。タマネギの収穫した跡の畝に会員が育てていたキュウリ苗の植え付けも行いました。
　大麦も順調に生育し、黄緑色の穂を付けています。ジャガイモは花をつけ始めました。来月には収穫できるでしょう。進入路横の畑では会員が自主的にカボチャ苗とシソ苗、サトイモとキクイモの種芋の植え付けを行いました。
　畦路沿いや休憩所周辺の機械草刈りを行いました。平日に会員有志が行っていますが、雑草の生育が早く、刈り払い機４台を使用して行いました。これから草刈りが主な活動になりますが、昨年は作業中にスズメ蜂に襲われたため注意しての作業が必要になります。

♪鹿背山のレシピ♪

チキンライスを作りました。今回は約１５人分です。フライパンでは作れないので、混ぜ込みご飯としました。いつも通り鍋でご飯を炊いて、鍋で作ったチキンライスの具を混ぜ込んで作りました。 最初は見た目が余りよくなかったのですが、少し加熱すると、うまい具合に水分が飛んで、見た目は炒めたチキンライスにそっくりの出来栄えとなりました。スープスパゲティも、スープの中に半折した スパゲティを直接入れて煮込みました。短時間で多人数分の調理をするときは、上手な手抜きも見逃せないスキルです。

チキンライスにスープスパゲティ、それに野菜サラダをあしらいました。

第９９回「鹿背山倶楽部活動」は６月８日（土）です。

現地集合は１０：００です（学研本部集合は９：３０とします）。
イベントとして応募された一般市民の方も参加して代かき、稲苗の採取、田植えを行います。倶楽部の活動として畑の手入れ、里山林の整備ほかも行います。蒸し暑い時期になります。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

連絡先（鹿背山倶楽部事務局）
都市再生機構関西文化学術研究都市事業本部事業調整チーム
電話　０７７４－７３－３４０７

５月活動作業予定

５月２５日（土）は苗床の水管理と水田の整備、サツマイモ苗ほかの植え付け、畦沿いの機械草刈り、里山林の整備ほかを行います。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

５月１８日（土）活動記録写真

第９８回「鹿背山倶楽部活動」参加者

和泉夫妻、児嶋、坂本、菅野、田渕、西田夫妻、橋場、前田敏、松尾、宮園伸、山村、大森、加藤、長尾でした。

お願い

年会費未納の方は早めにお願いします。ボランティア保険の加入手続きを行います。よろしく。

４月２７日（土）活動記録写真

第９７回「鹿背山倶楽部活動」（その２）参加者

和泉夫妻、大岩、児嶋、坂本、菅野、菅田（子供さん２人）高以良夫妻（お孫さん１人）、高、中尾、西田夫妻、 橋場、福嶋、前田敏、松尾、宮園伸、垣見、長尾でした。

キンポウゲの黄色い花が咲きほこる中で第９７回「鹿背山倶楽部活動」が４月１３日（土）に２１名の参加で行なわれました。苗床づくりと耕転、新しい畑の耕転、シイタケ菌打ち、竹の伐採、休憩所の補修ほかを行いました。朝は少し冷え込みましたが昼中は春を肌で感じる１日でした。

水田では苗床づくりとトラクターによる耕転を行いました。今年は田植えをする水田の一角に苗床を作りました。大きさを決め、手作業で掘り起こして周りを高くし、３列の畝を作りました。 水路の溝を整備して導水しました。次回の活動日に表面を均して、柔らかくして古代米ほかの種籾を播種します。前回に続きトラクターによる２回目の耕運作業をしました。他の柔らかい水田は耕運機で耕転します。
　畑ではソラ豆とエンドウ豆の誘引のネット張りと除草を行いました。タマネギやジャガイモは順調に生育していますが、キャベツは野鳥に新芽を食害され、生育が遅れていたので撤去しました。残念。使用している畑が手狭になったので、休耕地を新しく畑として使用するために耕運機で耕転しました。これから雑草や笹の根部を取り除き、畝づくりをして、夏野菜の植え付けを行います。
　シイタケ菌打ちを行いました。１ｍほどのクヌギの原木に電動ドリルで１本当たり約４０の穴を空け、菌を打ち込みました 。残った約４００菌は平日に自主活動で有志で菌打ちを行い、遮光ネットを被せて養生します。栽培しているシイタケは収穫が少なく、昼食の食材としました。
　竹の伐採と切り出しを行いました。休憩所の小屋に立てかける竹材が古くなったので新しい竹に取り替える作業を続けていましたが、ほぼ完了しました。

９８回「鹿背山倶楽部活動」は５月１１日（土）です。

現地集合は１０：００です（学研本部集合は９：３０とします）。
水田の耕転と畦の整備、畦路沿いの機械草刈り、里山林の整備、畑の手入れほかを行います。 活動に適した時期になります。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

連絡先（鹿背山倶楽部事務局）
都市再生機構関西文化学術研究都市事業本部事業調整チーム
電話　０７７４－７３－３４０７

４月活動作業予定

４月２７日（土）は苗床への種籾の播種と水田の整備、新しい畑の整備と苗の植え付け、畦沿いの機械草刈り、里山林の整備、小屋の整備ほかを行います。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

４月１３日（土）活動記録写真

第９７回「鹿背山倶楽部活動」参加者

和泉夫妻、大道、坂本、菅野、田渕、高以良夫妻、中野、西田夫妻、橋場、福嶋、前田敏、松尾、宮園伸、山村、大森、垣見、橋本、長尾でした。

お知らせ

「駐車許可証」を新しく作製しました。必要な会員は会長まで申し出てください。

第９７回「鹿背山倶楽部活動」は４月１３日（土）です。

現地集合は１０：００です（学研本部集合は９：３０とします）。
水田の耕転と畦の整備、竹の切り出し、畑での手入れ、休憩所の屋根の整備、物置の整備ほかを行います。活動に適した時期になります。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

連絡先（鹿背山倶楽部事務局）
都市再生機構関西文化学術研究都市事業本部事業調整チーム
電話　０７７４－７３－３４０７

お知らせ

３月３０日（土）（試し掘り）と４月６日（土）にタケノコ掘りを行なう予定です。午前９：００に現地集合で、午前中の活動とします。

３月２３日（土）活動記録写真

第９６回「鹿背山倶楽部活動」（その２）参加者

和泉夫妻、杵島、坂本、菅野、高以良、田渕、西田智、橋場、福崎、前田敏、松尾、宮園伸、大森、新村、大坪、長尾でした。

ウグイスの初鳴きを耳にして第９６回「鹿背山倶楽部活動」が３月９日（土）に１７名の参加で行なわれました。午前は現地でシイタケ原木の運搬、休耕した水田の草刈り、畑の草取り、排水溝掘り、里山林の整備、竹の焼却処分ほかを行いました。午後は都市再生機構の会議室と食堂をお借りして、２０１２年度の総会と懇親会を行いました。参加された皆様、お疲れさまでした。

シイタケやヒラタケ栽培の原木を山の上から下ろす作業を行いました。過日に切り倒したクヌギの原木を玉切りし、急斜面地のため足元に注意しながら、運搬する作業を行いました。 これから、菌打ちを行います。また、栽培しているホダ木の設置場所が乾燥のため生育が悪いことから、物置の裏側に移動しました。
　里山林の立ち木の一部の枝打ちを行いました。雑木も樹姿が悪いものや枝が折れたもの、近隣接したものなどは伐採し整備しました。切り出した竹の端材や廃棄竹も焼却処分しました。
　会員から提供されたビワの植栽を行いました。また、果樹園地への湧水流入を防ぐ溝掘りを行いました。果樹園地が斜面の裾地であるため雨水や湧水が多く、ぬかるんでいたために排水処置をしました。
　昼食はチャンポンに市販のおにぎりと巻き寿司でした。
　午後は２０１２年度の総会と懇親会を開催しました。総会は出席者２３名（うち新規加入者３名）、委任状７名で会則第１１条の総会成立条件を満たしており、成立しました。

第９７回「鹿背山倶楽部活動」は４月１３日（土）です。

現地集合は１０：００です（学研本部集合は９：３０とします）。
水田の耕転と畦の整備、竹の切り出し、畑での手入れ、休憩所の屋根の整備、物置の整備ほかを行います。活動に適した時期になります。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

連絡先（鹿背山倶楽部事務局）
都市再生機構関西文化学術研究都市事業本部事業調整チーム
電話　０７７４－７３－３４０７

３月活動作業予定

３月２３日（土）は水田の整備、畑の手入れ、シイタケの菌打ち、里山林の整備、休憩所の整備ほかを行います。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

３月９日（土）活動記録写真

第９６回「鹿背山倶楽部活動」参加者

和泉夫妻、大岩、坂本、菅野、田渕、高以良夫妻、西田夫妻、橋場、松尾、大森、垣見、前田良、宮園敏、長尾でした。

懇親会出席者

和泉夫妻、坂本、菅野、高以良夫妻、中尾、西田夫妻、橋場、福崎、前田敏、松尾、宮園伸、大坪、大森、垣見、前田良、山崎、中川、宮園敏、竹・流域環境ネットメンバー（吉田、鈴木、中山、乾）、長尾でした。

ゲンペイシダレモモの花芽が膨らむ中で第９５回「鹿背山倶楽部活動」（その２）が２月２３日（土）に１７名の参加で行なわれました。ジャガイモの植え付けと竹の切り出し、スダチと花ウメの移植、パン焼き釜の見直しほかを行いました。朝の厳しい寒さも昼中は少し和らぎましたが、午後は時雨に会う中での活動の１日でした。参加された皆様、ご苦労さまでした。

ジャガイモの植え付けを行いました。連作を避けて、畝を選び、耕転と表面の均しを行い、軽く溝を作りました。購入したキタアカネ品種の５ｋｇの種イモを半分に切り、藁を焼いて作った灰を切り口につけて、約３０ｃｍピッチで、深さ５ｃｍほどで植え付けを行いました。まだ寒さが続くことから、防寒対策として、藁を被せ、ビニール紐と竹串で飛ばないように押さえました。タマネギやエンドウ豆、ソラ豆は順調に生育しています。大麦とナタネも防寒の藁の間から青葉が多く見られようになってきました。
　里山林の整備を行いました。今回は竹の伐採と切り出した竹の搬出を行いました。伐採も尾根近くまで進んだことで、人手での搬出は足元を気にしての作業となりました。伐採したものは休憩所の屋根材として利用し、枯れたものや不要部分については焼却処分としました。

スダチと花モモの移植を行いました。会員が活動場所の奥で育てていたものを掘り取り、運びました。果樹園地に植え穴を掘り、植え付けをして、竹の３本支柱を組み、結束しました。 　パン焼き釜の見直しを行いました。焼き部が少し低いことから、レンガ２枚分嵩上げを行いました。天井の板石を外し、柔らかくした粘土をレンガの間に挟み、積みました。 乾燥させた後、雨対策の屋根と立ち上がり部の保温の土盛りをして、試し焼きを行いたいと思います。手作りパンやピザ焼きを行います。 　駐車場手前の進入路沿いの一部に穴が空き、路肩が崩れていたので、木材で排水桝を組み、埋め戻ししました。これで路幅が広がり、安心して通ることが出来るようになりました。

ジャガイモ畝の耕転と溝の泥上げ

ジャガイモの植え付け後の手入れ
	昼食は豚バラ肉の鍋と鶏めしでした。鍋は豚バラ肉にエノキ、ホウレンソウ、会員提供のミズナで小分けの後に生卵を入れていただきました。鶏めしは鶏肉にニンジン、薄あげ入りでした。寒い里山での暖かい食事は疲れを癒してくれました。 　今回は都市再生機構の紹介で、大学（同志社）と地域をつなぐまちづくりをテーマとして活動されている「きゅうたなべ倶楽部」のメンバー１０人が竹の生育抑制に影響があるとされるミツマタの植栽試験をしたいとの意向で作業をされました。水田横の淡竹が生育している中腹部にミツマタの苗木（約５０ｃｍ）を１０本植栽しました。３～４年間は生育経過をモニタリングされます。伐採時は注意してください。

里山林での竹の搬出	スダチの植え付け
パン焼き釜の見直しのレンガ積み	参加者の記念写真

（第１０６号　平成２５年２月１２日）

～立春過ぎても厳しい寒さの里山での活動となる～

畑の手入れと果樹木の移植、里山林の整備ほかをする

さらに、屋根材を置き、壁部を取り付け、床部材を敷いて入り口扉を取り付けました。これで、機器類の収納が出来、盗難や雨水の湿気の心配も無くなります。 これから棚を作り食器類や道具類を収納します。 　昼食はカツ丼に豚汁でした。カツ丼はカツを油で揚げ、一人分ずつ煮たタマネギと出汁に卵を掛け、暖めて出来上がりです。千切りキャベツをのせたソースカツ丼も作りました。 　 カツの量も多く、美味しくいただくことが出来ました。豚汁は豚肉にタマネギ、ニンジン、ダイコン、収穫したシイタケなどでした。作業終了後には焼餅入りの甘いゼンザイと口直しの梅干、ミカンをいただきました。

サクランボの移植

♪鹿背山のレシピ♪

冬の寒さは残っていましたが、空は春の訪れを予感させるような青空です。以前から宣言していたカツ丼つくりに挑戦しました。カツを揚げるのに少々時間がかかりましたが、 なんとか満足いただけるカツ丼を作ることができました。

西側の尾根付近まで竹林の伐採が進んできています。

気温が低くカツを揚げるのも一苦労

カツとタマネギたっぷりのカツ丼です

味噌カツ丼には卵をあしらって

汁は定番の豚汁でした

２月９日（土）の活動記録写真

移植前の果樹園地の整備	エンドウ豆の誘引網の取り付け
キャベツの植え付け	里山林の竹の伐採
カツ丼づくり（一人分ずつ仕上げる）	参加者の記念写真

（第１０５－２号　平成２５年１月２８日）

～極寒の中での野外活動となる～

小屋の屋根葺き、籾摺り機の整備ほかをする

極寒の季節風が厳しい折、第９４回「鹿背山倶楽部活動」（その２）が１月２６日（土）に１１名の参加で行なわれました。 継続的に行っている畑仕事、竹の伐採のほか、今回は休憩所小屋の屋根葺替えや、昨年苦労した経験に基づき、今秋の脱穀作業に向けた籾摺り機の台座製作などを行いました。

休憩所屋根の竹の取替えは少しづつ進んでいます。３月までを目標に全て取り替えたいと思います。また、会員の「大工棟梁」による小屋の組立も計画していましたが、都合により次回以降への延期としました。ご期待ください。

寒さ厳しき折、昼食は香辛料をたっぷり効かせたチキンカレーとしました。生姜、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、鳥肉を材料とし、香辛料は普通のカレー粉にターメリック、クミンシード、グラムマサラ等加えました。本格的な味わいとなりました。チキンカレーにはポーチドエッグとレタスとハムのサラダを添え、わかめスープを付けました。（材料はたまご、わかめ、玉ねぎ）。 久しぶりの辛口料理でしたが、会員の評判は良かったようでした。 　なお、会員からは新しいメニューとしてカツどんと沖縄そばの希望が寄せられました。次回の活動日にはカツどんに挑戦してみたいと思います。ご期待ください。

日差しを浴びながら戸外のティータイム

第９５回「鹿背山倶楽部活動」は２月９日（土）です。

現地集合は１０：００です（学研本部集合は９：３０とします）。

連絡先（鹿背山倶楽部事務局）
都市再生機構関西文化学術研究都市事業本部事業調整チーム
電話　０７７４－７３－３４０７

１月２６日（土）活動記録写真

極寒期にはスパイシーカレーを	参加者の記念写真

第９４回「鹿背山倶楽部活動」（その２）参加者

西田（廣）、垣見、和泉、児嶋、橋場、前田敏、大森、菅野、山村、前田良、加藤でした。

（第１０５号　平成２５年１月１５日）

～霜が白く降りた里山での活動となる～

恵比寿神社への初詣とどんど焼きほかをする

あけまして、おめでとうございます。今年も緑豊かな鹿背山の里山で楽しく、いい汗を掻き語り合いましょう。

小川の水取り口の周りにつららが出来る寒さの中で第９４回「鹿背山倶楽部活動」が１月１２日（土）に １５名の参加で行なわれました。農始め恒例の恵比寿神社への初詣と畑の手入れ、竹の切り出しを行い、今年初めて「どんど焼き」を行いました。朝は厳しい寒さでしたが、日中は比較的穏やかな気温に恵まれた活動の１日でした。

安全と豊作を祈願して恒例の恵比寿神社への初詣をしました。昨年の最後の活動日に草刈りをして整備した参道を約２０分歩き、神社に着きました。全員がお参りした後、社務所前で記念写真を撮り、発掘調査中の鹿背山城址の見学を行いました。戦国時代の山城があった急勾配の坂を登り、城址跡の頂上から市街地を雑木の間から垣間見ることが出来ましたが、今は樹々が生い茂り、全方向を見渡すことは出来ませんでした。見学後には同じ参道を歩き、多くの野鳥と出会い、楽しみながら戻りました。
　畑では順調に生育しているエンドウ豆とソラ豆の防寒作業と播種したタマネギの間引きと除草作業を行いました。ダイコンは昼食の雑煮用に数本を収穫しました。
　淡竹が繁殖進入していた里山林の皆伐も進み、休眠していた種子にもニッチ条件が整い、植栽した苗木や播種したドングリも生育して良好な雑木林になってきました。
　竹の切り出しを行い、休憩所の屋根に横たえていた竹の取替え用としました。これからも活動日ごとに切り出しを行い、３月までに全て取り替えたいと思います。

午後は小正月の火祭り行事「どんど焼き」を行いました。竹を円錐状に枠組みをして、火種の藁を中に積み上げ、その上に持ち寄ったしめ縄や古いお札、正月飾り品、門松材などを置き、火をつけました。白煙が立ちのぼりる中、風通しを良くして燃やしました。残り火を利用して炭を起し、冷凍保存していた紅白の餅を焼いて食し、無病息災を祈願しました。 　昼食は恒例の雑煮とめん類でした。雑煮は焼き餅に収穫したダイコン、会員差し入れのニンジン、ミズナ、シイタケ、紅白蒲鉾入りのすまし味でした。めんは鶏肉とミズナ入りのうどんでした。穏やかな里山での正月早々の食事は全員が満腹できました。

恵比寿神社での初詣

第９５回「鹿背山倶楽部活動」は２月９日（土）です。

現地集合は１０：００です（学研本部集合は９：３０とします）。
水田の整備、竹の切り出し、畑での手入れ、休憩所の屋根整備ほかを行います。今冬は厳しい寒さが続いています。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

連絡先（鹿背山倶楽部事務局）
都市再生機構関西文化学術研究都市事業本部事業調整チーム
電話　０７７４－７３－３４０７

１月活動作業予定

１月２６日（土）は竹の切り出し、畑の手入れ、休憩所の整備ほかを行います。寒さ厳しい時期です。体調に気をつけて、多くの方の参加をお願いします。

１月１５日（土）活動記録写真

参道を歩いて初詣へ	鹿背山城址を見学
竹の切り出し	エンドウ豆の防寒作業
小正月の火祭り行事のどんど焼き	参加者の記念写真

第９４回「鹿背山倶楽部活動」参加者

児嶋、菅野、高以良夫妻、橋場、福崎、前田敏、宮園伸、山村、大森、加藤、新村、橋本、長尾でした。